IFS Food

Międzynarodowy Standard Żywności

International Food Standard. Jest to standard opracowany przez detalistów niemieckich zrzeszonych w HDE (Haupterband des Deutchen Einzelhandels E.V. Germany - Niemiecka Federacja Sprzedawców detalicznych) oraz detalistów francuskich zrzeszonych w FCD (Federation des Enterprises du Commerce et de la Distribution - Francuska Federacja Sprzedawców Detalicznych i Hurtowych.

Standard IFS food skierowany jest przede wszystkim do producentów żywności (wyłączając produkcję pierwotną) i firm pakujących produkty spożywcze, którzy eksportują swoje produkty do krajów UE, współpracują lub chcieliby podjąć współpracę z sieciami handlowymi m.in z Niemiec, Francji, Szwajcarii czy Włoch.

Kto wymaga wdrożenia IFS ?

• Niemieckie sieci handlowe np.: Metro AG, REWE, Edeka, Aldi, Tengelmann, AVA, Globus, Markant, Lidl, Kaufland, Spar
• Francuskie sieci handlowe np.: Carrefour, System U, Monoprix, Auchan, Geant
• Szwajcarskie i włoskie sieci handlowe np.: COOP, Migros

Coraz częściej współpraca z takimi odbiorcami nie jest możliwa bez wdrożonego standardu IFS food.

IFS Food nie ma zastosowania przy następujących formach działalności:

• W imporcie (biura, przedstawicielstwa)
• Gdy przedsiębiorstwa zajmują się wyłącznie transportem, przechowywaniem i dystrybucją (zastosowanie ma standard IFS Logistic).

Przy opracowaniu IFS zbadano, między innymi Codex Alimentarius, normy ISO, normy już istniejące (np. BRC, SQF, NSAI) oraz wyłaniające się problemy zdrowotne (w tym ostrzeżenia alergiczne).

Standard IFS Łączy w sobie wiele elementów takich jak:

• Zarządzanie jakością oparte na podejściu procesowym
• Zasady systemu HACCP
• Mobilizacje kierownictwa do podjęcia odpowiedzialności, zaangażowania się w sprawy systemu IFS
• Skupia uwagę na potrzebach i wymaganiach klienta (podobnie jak normy serii ISO 9000)
• Określa wymagania związane z personelem (m.in.: higieniczne, badania lekarskie, szkolenia), wyposażeniem socjalnym i procesami produkcyjnymi.

Ponadto IFS wymaga:

• Przeprowadzania auditów wewnętrznych
• Kontrolowania ilości produkowanych wyrobów
• Wprowadzania odpowiednich zabezpieczeń eliminujących ryzyko fizycznych i chemicznych kontaminacji produktu
• Wyszukiwania metali i innych ciał obcych w procesie produkcyjnym.

IFS precyzuje czynności związane ze zwalnianiem wyrobu, jego analizą czy postępowaniem z wyrobem niezgodnym oraz określa wymagania w stosunku do działań korygujących.

Europejscy handlowcy oraz detaliści opracowali kluczowe elementy dla globalnego wzorca i przyjęli powyższe kryteria bezpieczeństwa żywności. Są one sprawdzane i oceniane na podstawie regularnych auditów. Audit zewnętrzny i certyfikat IFS są traktowane przez sieci handlowe jako własną weryfikację dostawcy.

Jeżeli Chcieliby Państwo uzyskać więcej informacji na temat standardu IFS zapraszamy do skorzystania z internetowego formularza kontaktowego, znajdującego się w zakładce kontakt. Odpowiedzi udzielimy najszybciej jak to będzie możliwe.