Szkolenia otwarte
Zapraszamy Państwa do uczestnictwa w szkoleniach otwartych z zakresu systemów zarządzania i standardów bezpieczeństwa żywności.
Informacje o szkoleniach - do pobrania w formacie pdf:
Warszawa:
"Analiza porównawcza standardów IFS Version 5 oraz BRC Issue 5" - 30.08.2010 r.
"System HACCP w gastronomii szkolenie teoretyczne z warsztatami." - 17.09.2010 r.
"Audytor Wewnętrzny standardu BRC (Global standard for Food Safety Issue 5)" - 23-24.09.2010 r.
"Wymagania normy PN-EN ISO 22000:2005" - 27.09.2010 r.
"Audytor Wewnętrzny standardu IFS (International Food Standard version 5)" - 30.09.2010 r.
"Pełnomocnik Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności według ISO 22000" - 07-08.10.2010 r.
"Audytor Wewnętrzny systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000" - 14-15.10.2010 r.
Wrocław:
"Pełnomocnik systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2005" - 24-25.06.2010 r.
"Pełnomocnik systemu zarządzania jakością wg PN-EN ISO 9001:2009." - 08-09.07.2010 r.
"System HACCP w gastronomii szkolenie teoretyczne z warsztatami." - 12.07.2010 r.
"Audytor Wewnętrzny systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2005" - 06-07.09.2010 r.
KLIENCI INGE OTRZYMAJĄ 20% RABAT NA WSZYSTKIE SZKOLENIA OTWARTE
Opis szkoleń:
1) "Analiza porównawcza standardów IFS Version 5 oraz BRC Issue 5"
CEL SZKOLENIA:
- Zapoznanie uczestników z wymaganiami stawianymi przedsiębiorstwom dostarczającym swoje produkty do niemieckich francuskich i angielskich sieci supermarketów oraz przedstawienie podobieństw i różnic pomiędzy standardami IFS / BRC;
- Zrozumienie wymagań oraz funkcjonowania standardów IFS / BRC;
- Umiejętność przygotowywania się do auditu;
- Poznanie zasady przygotowywania dokumentacji systemowej pod wymogi standardów IFS/BRC.
DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:
- Pracownicy wszystkich szczebli, osoby odpowiedzialne za wdrożenie nowych lub utrzymywanie istniejących systemów; osoby zaangażowane w doradztwo w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i ich auditowanie;
- Przedsiębiorcy rozważający wdrożenie IFS lub BRC;
PLAN SZKOLENIA:
- Wprowadzenie do wymagań standardów wymaganych przez sieci handlowe;
- Zasady oceny przedsiębiorstwa w czasie auditu;
- Prezentacja wymagań IFS wersja 5, z 2007 roku oraz wymagań BRC wersja 5 z 2008 roku – analiza porównawcza;
- IFS, BRC a inne systemy branży spożywczej HACCP, ISO 22000;
CZAS TRWANIA:
- Czas trwania szkolenia to 1 dzień (8h)
CENA SZKOLENIA:
- 500,00 zł/os. (zwolnione z VAT)
2) "Audytor Wewnętrzny standardu BRC (Global Standard for Food Safety Issue 5)"
CEL SZKOLENIA:
- Zrozumienie wymagań oraz funkcjonowania standardu BRC Issue 5 oraz HACCP;
- Poznanie zasady przygotowywania dokumentacji systemowej pod wymogi standardu BRC Issue 5, HACCP;
- Zrozumienie zasad auditowania;
- Umiejętność planowania i przygotowywania się do auditu;
- Umiejętność zbierania i analizowania dowodów;
- Umiejętność przeprowadzania auditów i raportowania jego wyników;
- Umiejętność organizowania i zarządzania auditem przeprowadzanym przez zespół auditorów.
DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:
- Pracownicy działów jakości, osoby odpowiedzialne za wdrożenie nowych lub utrzymywanie istniejących systemów;
- Osoby zaangażowane w doradztwo w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i ich auditowanie;
- Osoby wyznaczone do przeprowadzania i zarządzania auditami bezpieczeństwa żywności, auditami dostawców.
PLAN SZKOLENIA:
- Wiadomości ogólne o standardzie BRC Issue 5, wymagania standardu;
- Audit certyfikujący BRC Issue 5, cele auditu, główne problemy;
- Zaangażowanie najwyższego kierownictwa;
- System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności;
- Zakład i środowisko produkcji;
- Kontrola wyrobu, kontrola procesu;
- Personel;
- Audit - rodzaje, definicje;
- Podstawy skuteczności auditu wewnętrznego BRC;
- Funkcje auditu wewnętrznego BRC;
- Audit wewnętrzny BRC jako narzędzie kierownictwa do pomiaru i monitorowania sprawności i skuteczności systemu jakości i bezpieczeństwa żywności;
- Audit wewnętrzny procesu, wyrobu, zagadnienia;
- Rola auditu wewnętrznego BRC w utrzymaniu i doskonaleniu systemu jakości i bezpieczeństwa żywności;
- Uwarunkowania i bariery skuteczności auditów;
- Logika planowania auditów wewnętrznych BRC;
- Podejmowania działań korygujących i doskonalących;
- Ciągłe doskonalenie oczekiwanym wynikiem auditu wewnętrznego BRC;
- EGZAMIN.
- Szkolenie składa się z części teoretycznej (wykłady) oraz praktycznej (warsztaty, ćwiczenia)
CZAS TRWANIA:
- Czas trwania szkolenia to 2 dni (16h)
CENA SZKOLENIA:
- 890,00 zł/os. (zwolnione z VAT)
3) "Audytor Wewnętrzny standardu IFS (International Food Standard version 5)"
CEL SZKOLENIA:
- Zrozumienie wymagań oraz funkcjonowania standardu IFS version 5 oraz HACCP;
- Poznanie zasady przygotowywania dokumentacji systemowej pod wymogi standardu IFS version 5 i HACCP;
- Zrozumienie zasad auditowania;
- Umiejętność planowania i przygotowywania się do auditu;
- Umiejętność zbierania i analizowania dowodów;
- Umiejętność przeprowadzania auditów i raportowania jego wyników;
- Umiejętność organizowania i zarządzania auditem przeprowadzanym przez zespół auditorów.
DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:
- Pracownicy działów jakości, osoby odpowiedzialne za wdrożenie nowych lub utrzymywanie istniejących systemów;
- Osoby zaangażowane w doradztwo w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i ich auditowanie;
- Osoby wyznaczone do przeprowadzania i zarządzania auditami bezpieczeństwa żywności, auditami dostawców.
PLAN SZKOLENIA:
- Wprowadzenie do wymagań standardu wymaganego przez sieci handlowe IFS wersja 5;
- Odpowiedzialność wyższego kierownictwa (m.in. polityka organizacji i cele jakości, przegląd zarządzania);
- System zarządzania jakością oraz zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności (zespół HACCP, analiza HACCP, wyznaczenie i monitorowanie CCP, działania korygujące, weryfikacja HACCP);
- Zarządzanie zasobami (higiena personelu, szkolenia, urządzenia sanitarne i zaplecze socjalne);
- Proces produkcyjny (specyfikacje, zakupy, standardy środowiskowe, budynki, zabudowania i pomieszczenia produkcyjne, analiza ryzyka, identyfikowalność włącznie z GMO i alergeny, wycofanie produktów z rynku);
- Pomiary, analizy, doskonalenie (audity wewnętrzne, wycofanie produktu z rynku, działania korygujące);
- Audit - rodzaje, definicje;
- Podstawy skuteczności auditu wewnętrznego IFS;
- Funkcje auditu wewnętrznego IFS;
- Audit wewnętrzny IFS jako narzędzie kierownictwa do pomiaru i monitorowania sprawności i skuteczności systemu jakości i bezpieczeństwa żywności;
- Audit wewnętrzny procesu, wyrobu, zagadnienia;
- Rola auditu wewnętrznego IFS w utrzymaniu i doskonaleniu systemu jakości i bezpieczeństwa żywności;
- Uwarunkowania i bariery skuteczności auditów;
- Logika planowania auditów wewnętrznych IFS;
- Podejmowania działań korygujących i doskonalących;
- Ciągłe doskonalenie oczekiwanym wynikiem auditu wewnętrznego IFS;
- EGZAMIN.
- Szkolenie składa się z części teoretycznej (wykłady) oraz praktycznej (warsztaty, ćwiczenia)
CZAS TRWANIA:
- Czas trwania szkolenia to 2 dni (16h)
CENA SZKOLENIA:
- 890,00 zł/os. (zwolnione z VAT)
4) " Wymagania normy PN-EN ISO 22000:2005"
CEL SZKOLENIA:
- Zrozumienie wymagań normy ISO 22000:2005 oraz zasad systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności;
DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:
- Pracownicy wszystkich szczebli, osoby odpowiedzialne za wdrożenie nowych lub utrzymywanie istniejących systemów;
- Kandydaci na auditorów wewnętrznych;
- Kandydaci na pełnomocników systemu ISO 22000;
- Osoby zaangażowane w doradztwo w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i ich auditowanie;
- Osoby zainteresowane tematyką ISO 22000.
PLAN SZKOLENIA:
- Wprowadzenie;
- Terminologia, definicje oraz zarys wymagań ISO 22000;
- Aspekt bezpieczeństwa żywności w ujęciu systemowym;
- Wymagania ogólne oraz dotyczące dokumentacji;
- Odpowiedzialność kierownictwa;
- Komunikacja;
- Zarządzanie zasobami;
- Planowanie i realizacja bezpiecznych wyrobów;
- Analiza zagrożeń;
- Walidacja;
- Weryfikacja SZBŻ;
- Doskonalenie;
- System kontroli i prewencji SZBŻ;
- Zarządzanie ryzykiem w systemie zarządzania jakością według wymagań ISO 22000:2005 w organizacji;
CZAS TRWANIA:
- Czas trwania szkolenia to 1 dzień (8h)
CENA SZKOLENIA:
- 490 zł/os. (zwolnione z VAT).
5) " Pełnomocnik systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2005"
CEL SZKOLENIA:
- Zrozumienie wymagań oraz zasad funkcjonowania systemu ISO 22000 oraz systemu HACCP;
- Poznanie oraz zrozumienie różnic pomiędzy systemem HACCP a systemem ISO 22000;
- Umiejętność tworzenia dokumentacji systemu ISO 22000 w oparciu o system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności;
- Umiejętność kontroli poprawności wypełniania formularzy i prowadzenia dokumentacji;
DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:
- Pracownicy wszystkich szczebli, osoby odpowiedzialne za wdrożenie nowych lub utrzymywanie istniejących systemów;
- Osoby zaangażowane w doradztwo w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności;
- Kandydaci na audytorów wewnętrznych ISO 22000:2005;
- Właściciele oraz pracownicy przedsiębiorstw z branży spożywczej;
- Osoby zainteresowane tematyką ISO 22000.
PLAN SZKOLENIA:
- Wprowadzenie;
- Przegląd metod zapewnienia bezpieczeństwa żywności w produkcji i obrocie (GMP, GHP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC);
- Podstawowe różnice pomiędzy istniejącymi i funkcjonującymi systemami zarządzania bezpieczeństwem żywności w przemyśle spożywczym;
- Analiza Codex Alimentarius oraz planu HACCP;
- Terminologia, definicje oraz zarys wymagań ISO 22000;
- Znaczenie działań korygujących oraz zapobiegawczych;
- Prezentacja wymagań normy ISO 22000:2005; Aspekt bezpieczeństwa żywności w ujęciu systemowym;
- System kontroli i prewencji SZBŻ;
- Zarządzanie ryzykiem w systemie zarządzania jakością według wymagań ISO 22000:2005 w organizacji;
- Zasady integracji ISO 22000 z innymi systemami (HACCP, ISO 9001);
- Zasady prowadzenia dokumentacji, wypełniania formularzy;
- Najczęściej popełniane błędy w czasie wypełniania kart zapisu, oraz prowadzenia dokumentacji;
- Część warsztatowa.
CZAS TRWANIA:
- Czas trwania szkolenia to 2 dni (16 h)
CENA SZKOLENIA:
- 890 zł/os. (zwolnione z VAT)
6) " Audytor Wewnętrzny systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2005
"
CEL SZKOLENIA:
- Zrozumienie wymagań oraz zasad funkcjonowania systemu ISO 22000 oraz systemu HACCP;
- Zrozumienie zasad auditowania;
- Umiejętność planowania i przygotowywania się do auditu;
- Umiejętność zbierania i analizowania dowodów;
- Umiejętność przeprowadzania auditów i raportowania jego wyników;
- Umiejętność organizowania i zarządzania auditem przeprowadzanym przez zespół auditorów.
DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:
- Pracownicy wszystkich szczebli, osoby odpowiedzialne za wdrożenie nowych lub utrzymywanie istniejących systemów;
- Kandydaci na auditorów wewnętrznych;
- Osoby zaangażowane w doradztwo w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i ich auditowanie;
- Właściciele oraz pracownicy przedsiębiorstw z branży spożywczej.
PLAN SZKOLENIA:
- Przegląd metod zarządzania bezpieczeństwem żywności;
- Wymagania formalno – prawne;
- Prezentacja Codex Alimentarius;
- Analiza Codex Alimentarius oraz planu HACCP i kodeksu GMP;
- Prezentacja wymagań normy ISO 22000:2005 oraz systemu HACCP;
- Terminologia, definicje oraz zarys wymagań ISO 22000;
- Aspekt bezpieczeństwa żywności w ujęciu systemowym;
- Wymagania ogólne oraz dotyczące dokumentacji;
- Odpowiedzialność kierownictwa; Komunikacja;
- Zarządzanie zasobami;
- Planowanie i realizacja bezpiecznych wyrobów;
- Analiza zagrożeń;
- Walidacja; Weryfikacja SZBŻ; Doskonalenie;
- System kontroli i prewencji SZBŻ;
- Zarządzanie ryzykiem w systemie zarządzania jakością według wymagań ISO 22000:2005 w organizacji;
- Auditowanie – cel i planowanie auditów, a także sposobu przeprowadzenia efektywnego auditu i jego raportowania (ISO 19011);
- Dokumentacja auditu, raporty niezgodności i działania korygujące, listy kontrolne;
- Zasady oceny przedsiębiorstwa w czasie auditu;
- Wymagania dotyczące auditorów, opracowanie raportu i działania korygujące;
- Część warsztatowa.
CZAS TRWANIA:
- Czas trwania szkolenia to 2 dni (16h)
CENA SZKOLENIA:
- 890 zł/os. (zwolnione z VAT)
7) " System HACCP w gastronomii szkolenie teoretyczne z warsztatami."
CEL SZKOLENIA:
- Zrozumienie wymagań oraz funkcjonowania systemu HACCP;
- Poznanie zasady przygotowywania dokumentacji systemowej pod wymogi systemu HACCP;
- Wyeliminowanie błędów popełnianych przy tworzeniu systemu HACCP.
DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:
- Pracownicy restauracji, punktów gastronomicznych, hoteli;
- Osoby odpowiedzialne za wdrożenie systemu HACCP w gastronomii;
- Kadra zarządzająca restauracjami;
- Właściciele restauracji, barów itp.
PLAN SZKOLENIA:
- Zasady GMP/GHP jako fundament tworzenia systemu zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności;
- Podstawy prawne wdrażania dobrych praktyk;
- Terminologia stosowana w GMP/GHP;
- Wymagania GMP;
- Wymagania GHP;
- Zasady tworzenia dokumentacji GMP, GHP – warsztaty;
- System HACCP jako narzędzie zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności - elementy teoretyczne;
- Regulacje prawne Polski i Unii Europejskiej w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności;
- System HACCP jako narzędzie zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności;
- Terminologia stosowana w systemie HACCP;
- Analiza zagrożeń;
- Identyfikacja CCP;
- Wyznaczanie limitów krytycznych;
- Monitorowanie CCP i działania korygujące;
- Weryfikacja systemu HACCP;
- Dokumentacja systemu HACCP – teoria;
- Dokumentacja HACCP – warsztaty.
CZAS TRWANIA:
- Czas trwania szkolenia to 1 dzień (8h)
CENA SZKOLENIA:
- 400 zł/os. (zwolnione z VAT)
Ogólne informacje o szkoleniach
CENY SZKOLEŃ ZAWIERAJĄ:
- Komplet materiałów szkoleniowych
- Zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu (otrzymują wszyscy uczestnicy szkoleń)
- Certyfikaty Auditora Wewnętrznego lub Pełnomocnika (w zależności od szkolenia) w języku polskim i angielskim (otrzymają osoby, które zdadzą egzamin z wynikiem pozytywnym);
- Przerwy kawowe, poczęstunek;
- Obiad
CENY SZKOLEŃ NIE OBEJMUJĄ:
- Kosztów dojazdu uczestnika na szkolenie
- Noclegów
WARUNKI UCZESTNICTWA W SZKOLENIACH:
- Przesłanie uzupełnionej karty zgłoszeniowej
- Uiszczenie opłaty za szkolenie na podstawie faktury proforma
Bliższych informacji o szkoleniu oraz aktualnych rabatach udzieli Państwu:
Artur Krzysztofiak
a.krzysztofiak@inge.pl
Tel.: +48 71 339 41 60
Tel. kom.: +48 607 57 04 21
Jeżeli Chcieliby Państwo uzyskać więcej informacji na temat szkoleń zapraszamy również do skorzystania z internetowego formularza kontaktowego, znajdującego się w zakładce kontakt. Odpowiedzi udzielimy najszybciej jak to będzie możliwe.